根据市教委的介绍，11日的菜单是碟子乌冬面、粉丝沙拉、蛋糕、牛奶。在该学校的供餐室里，在制作盘子乌冬面的时候，由于炸面条的油的温度下降，有可能赶不上供餐时间。因此，每次增加炸面的量，炸的时间也延长了10分钟左右，结果面条变硬了。据说，在给儿童配餐之前，检查(试吃)的教头判断，虽然有点硬，但没有问题。
该小学在10号的供餐中，也发生了县学校供餐会提供过期甜甜圈供2名儿童食用的问题。
埼玉县朝霞市教育委员会13日表示，在市立朝霞第五小学(校长唐松好人，学生人数956人)，11日中午学校供餐中提供的碟子乌冬面的面条太硬，导致1 ~ 5年级的6名学生和1名教师的牙齿部分脱落。3名儿童在医院接受了治疗。据悉，除了这6人之外，还有几名口腔受伤的儿童。
