饺子是中国的古老传统面食之一，距今已有两千多年的历史，深受中国广大民众喜爱。尤其是北方大部分地区，饺子成为百姓必吃的年节食品。饺子文化也成为中国的饮食文化的重要组成。近日，4名在日本佐贺县留学的中国学生担任讲师，为日本高中生讲解正宗的中国饺子的制作方法。
据日本媒体报道，6月28日，佐贺县佐贺市的佐贺女子短大的4名中国留学生为佐贺女子高中食物科的3年级学生讲课。中国留学生指导日本高中生制作地道的中国饺子方法，并通过与日本的饺子对此，解说了中国独特的饮食文化。
这是佐贺女子短期大学的国际教育中心首次策划举办此项活动。中国留学生孔晓明担任讲师，教给日本学生使用韭菜、猪肉和虾仁食材，制作煎饺的方法。
孔晓明建议：“用力地和弄馅料，使其产生粘性，就会有肉汁，变得美味。”在讲课当中，中国留学生介绍，在中国，人们使用蔬菜等各种各样的食材制作饺子馅。蒜不是馅料，而是被作为作料放入饺子馅中。中国以长江以北的地域为中心，拥有饺子文化。
从2015年开始，孔晓明在佐贺女子短期大学学习日语和日本文化，孔晓明表示：“日本高中生性格明朗，认真地跟我学习制作饺子。能够和日本的年轻人交流真好。”该中心计划今后也使外国留学生授课。
